오늘야채 - 무순
1팩 단위 발주가능합니다.
비타민 A와 식물성 섬유소가 풍부한 무순을 각종 샐러드에 넣어보세요. 무의 쌉싸름한 맛으로
상차림이 지루해지지 않는답니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 잎이 푸르며 싱싱하고 썩지 않는 것이 좋다. 마트에서 구입 시 반드시 유통기한을 확인하여 구입한다.
· 유사재료 :
무청 (무의 잎을 말하며, 무순은 싹채소로 무의 씨앗에서 발아하는 새순을 지칭한다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 :
3일
· 보관법 : 쉽게 물러지므로 먹을만큼 구입하고, 남은 무순은 물기를 제거한 후 비닐팩에 담아 냉장고에 보관한다.
· 손질법 :
흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 요리에 이용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 무순은 아시아에서 잘 이용되는 재료로 온화한
기후에서 잘 재배된다.
2. 섭취정보
· 섭취방법 : 샐러드, 덮밥, 알밥, 비빔밥, 냉채, 나물 등 요리에 이용되며 보통 생으로 섭취한다.
· 궁합음식정보 : 양상추
(양상추에 무순를 곁들여 먹으면 오장육부의 기능을 원활하게 하고 기를 통해 체내의 독소를 배출하는 효과를 볼 수 있다.)
· 다이어트 :
칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적합하다.
· 효능 : 혈액순환 원활, 부종 치유 (무순에는 비타민 C가 다량 함유되어 있기 때문에 어혈을
풀어 혈액순환을 원활하게 하고 비타민 A와 C가 점막을 튼튼하게 해서 부종을 해소시키는 작용이 있다.)
[네이버 지식백과] 무순 (쿡쿡TV , 쿡쿡TV)
